Açaí é um alimento, baixo em açúcar e ácido

Açaí é um alimento para as pessoas nas regiões da floresta da Amazônia, as palmeiras são escaladas por trabalhadores da mesma maneira há séculos.

Baixo em açúcar e ácido, o açaí assim como a maioria das frutas, devem ser colhidos, processados, e congelado rapidamente antes de serem transportados.